Je vous l’ai déjà dit ici, j’adore me rendre compte que je
suis capable de faire aussi bien qu’un boulanger.
J’ai cru pendant très longtemps que les choux, c’était super
dur à faire. En fait pas du tout. Ce truc tient de la légende.
La seule chose embêtante quand on fait des chouquettes,
c’est qu’il est difficile de les faire en petite quantité et qu’après, il faut
tout manger !
Trop dommage !
Voici la recette :
2 œufs
50g de beurre
75g de farine
sucre en grains
20cl d’eau
1 pincée de sel
Préchauffer le four thermostat 6 (et me dit pas que tu sais
pas à quel degré ça correspond !)
Faire chauffer le beurre et l’eau dans une casserole que
vous enlèverez du feu quand le mélange se mettra à bouillir.
Verser toute la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte
obtenue soit élastique et se décroche facilement des parois de la casserole.
Ajouter les œufs entiers sans cesser de mélanger, puis le
sel.
Votre pâte doit avoir une consistance lisse et ferme.
A l’aide de deux petites cuillères, formez des petites
boules et disposez les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de
papier sulfurisé.
Ne collez pas les choux les uns contre les autres, ils vont
gonfler à la cuisson..
Parsemez les généreusement de sucre en grains*.
Enfournez pour environ 15mn.
*Il est maintenant très facile de trouver du sucre en
grains, cela n’a pas toujours été le cas ! Beghin-Say en commercialise
depuis peu en grandes surfaces, ce qui est un peu une révolution.
Vous pourrez
aussi en trouver sur ce site génial.
Par Princessevarda, Lundi 10 Decembre 2007 à 13:47 GMT+2 dans La princesse cuisine elle même (article, RSS)
Vos commentaires
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 13:57 GMT+2, par coquette
MIAM MIAM!!! Je pourrais essayer pour le goûter moi aussi. Mais je vais acheter un frigo avant... dès que mon enfant se réveille, ce sera sa promenade sous la pluie ! Quelle chance elle a, ma fille !!! C'est que l'homme est décidé... tu comprends, je dois pas râter l'occasion !
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 14:09 GMT+2, par Kriska
Surtout, prends vite la photo avant l'heure du goûter !
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 14:11 GMT+2, par petitefleurquigambade
ben un jour j'experimenterais .... à condition que je parvinsse à comprendre à quel thermostat ça correspond .... :)
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 15:34 GMT+2, par missbrownie
:-(
J'ai toujours l'impression que c'est compliquer à faire, comme les croustillons, alors je les achète.
Mais MiaM MiaM! Je m'en lèche les babines!
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 16:59 GMT+2, par Kriska
Mmmm... C'est trop bon !
Bien meilleur que dans la boulangerie...
Oui, j'ai eu le grand honneur de goûter aux chouquettes de Princesse avec mon cappuccino et... C'est vraiment trop bon ! Je vous le dit, en direct du château !
...Bon, maintenant, je retourne aux cuisines. Je vais essayer d'en faire pour mes enfants !
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 17:24 GMT+2, par F@bF@b
moi je trouve que c'est trop de boulot ! dis-moi la MAP elle ne pourrait pas servir la ?
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 22:58 GMT+2, par princessevarda
Je suis désolée de vous répondre si tard, il semble qu'il y ait eu des petits souci avec le serveur mabulle...
@Coquette, vous avez trouvé un frigo?
@Kriska, comme tu peux voir la photo est là maintenant! L'excroissance, ça l'a rendu fou que je prenne des photos avant de lui donner une chouquette!
...et merci, je suis ravie que tu l'ai trouvée bonne!
@petitefleurquigambade, cours de rattrapage : 180°= th 6
@MissBrownie, c'est quoi un croustillon?
@F@bF@b, celles de la photo, je les ai faites cet après midi en 15mn chrono (+cuisson), je t'assure que c'est vraiment très simple!
Y'en a des chouquettes en grèce???
Le Lundi 10 Decembre 2007 à 23:30 GMT+2, par coquette
oui!!! il arrive le 20 chez nous... c'est dans longtemps, mais bon...
ça a pris 5 minutes pour l'acheter ! quel bonheur !
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 11:04 GMT+2, par ju
princesse, tu viens d'illuminer ma journée.
j'adooooooore les chouquettes. mais j'avais jamais eu l'idée d'en faire.
je vais m'y mettre dès ce week end. j'ai des invités, ça va trop le faire.
un grand merci a toi.
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 13:10 GMT+2, par coquette
J'ai essayé... c'est magique !!! il me manque le sucre en grains, mais c'est bon aussi avec le sucre normal.
T'es trop forte !!! Merci
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 15:10 GMT+2, par F@bF@b
non pas de chouquettes en Grece malheureusement (ni de sucre en grains non plus d'ailleurs)
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 17:25 GMT+2, par missbrownie
Un croustillon, c'est ces petites boules genre beignet bien grasses qu'on trouve sur les foires. Généralement, on les saupoudre de sucre glace ou de nutnut.
Enfin dans le ch'nord, ça s'appelle un croustillon mais il a plein de noms différents ;o)
La recette de ma pizza aux maroilles est en ligne sur mon blog!
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 19:03 GMT+2, par princessevarda
@Missbrownie, ça doit être comme des oreillettes ou des bugnes, non?
Je m'en vais voir ta recette immédiatement!
@F@bF@b, si ce n'est que le sucre, je peux t'en envoyer!
@Coquette, ce frigo va vous changer la vie!!! Contente que tu aies apprécié les chouquettes!
@Ju, tu me raconteras?
Le Mardi 11 Decembre 2007 à 20:50 GMT+2, par KRiSS
Oooh mais alors là je suis ra-vie!
Les chouquettes, j'adore ça!
Et je suis bien frustrée car au Québec cela n'existe pas!
Alors je mets cette jolie recette dans un coin et dès que l'envie sera trop forte... ...j'essaierais de trouver du sucre en grain! ;)
[Je découvre ton blog via leForumVIB ;)]
Le Mercredi 12 Decembre 2007 à 00:03 GMT+2, par princessevarda
@KRiSS, bienvenue! N'hésites surtout pas à faire ces chouquettes, c'est vraiment facile! (quelle horreur, un pays où on trouve pas de chouquettes!!! ;-))
Le Jeudi 13 Decembre 2007 à 15:36 GMT+2, par Clyne
LA recette des chouquettes : GENIAL!!! (j'espère que je la réussirai mieux que le coulant :P )
Le Jeudi 13 Decembre 2007 à 18:08 GMT+2, par princessevarda
@Clyne, tu me diras ça!
Le Mardi 18 Decembre 2007 à 10:12 GMT+2, par ju
compte rendu chouquette:
alors 30 min pour les réaliser (cuisson comprise): trop facile
et 3 seconde pour les manger: trop bon.
Toute ma petite famille de dit un grand MERCI. et on refera ce weekend. Miam.
Le Mardi 18 Decembre 2007 à 12:44 GMT+2, par princessevarda
@Ju, je suis bien contente! Tu as pu trouver des grains de sucre facilement?
Le Mardi 18 Decembre 2007 à 16:17 GMT+2, par ju
euh, oui et non. pas a mon p'tit supermarché du coin (fallait s'en douter), mais a celui que j'évite pour cause de trop grandes tentations et fréquentations.
du coup j'ai fait un gros stock. et j'ai bien fait parce qu'il sont devenus accro chez moi.
j'ai pris de photos, et je les mettrai dés que possible sur mon blog.
Le Mardi 18 Decembre 2007 à 20:45 GMT+2, par princessevarda
@ju, tu me préviendras?!
