princesse

Dans la vie, je connais deux personnes qui font des tartes salées à se rouler par terre en applaudissant frénétiquement : ma copine Paris (ceci est un pseudo) et mon beau frère (qui trouve que le Mint Julep sent les bonbons La Vosgienne).
Ce dernier ayant eu la bonté de me confier quelques unes de ses recettes, j’ai décidé, dans ma grande mansuétude, de les partager avec vous.

La dernière fois que ma belle sœur et mon beau frère sont venus dîner chez nous, un peu à l’improviste, ils ont décidé qu’ils apporteraient tout eux-mêmes.
Ce qui, soit dit en passant est un concept que je valide à 100%.

La recette d’aujourd’hui (oui, parce que vous est moi, on est en train de s’engager dans une saga) est celle de la tarte avec laquelle ils sont venus ce jour là.

Elle n’a pas de nom.
Celle ou celui qui lui en trouvera un en gagnera un morceau.
Non, je déconne, hin hin hin.

Et j’ai encore pas de photo à vous montrer....désolée.

 
Il vous faut :

1 pâte brisée (toute faite ou maison, c’est selon)
1 oignon
5 ou 6 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella
3 oeufs
2 courgettes
3 carottes
2 tomates
50g de gruyère râpé
Des épices (type 4 épices)
Huile d’olive
Crème fraîche

Couper les courgettes et les carottes en petits morceaux (attention, les courgettes doivent rester croquantes).
Les pré cuire dans une casserole d’eau.
Faire revenir l’oignon préalablement émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Sur un lit d’oignons, disposer le jambon cru, puis la mozzarella coupée en tranches.
Battre les œufs avec une cuillère à soupe de crème fraîche et un peu d’épices. Y ajouter les courgettes et les carottes égouttées.
Verser ce mélange par-dessus la mozzarella.
Pour décorer, couper les tomates en tranches fines et les disposer tout au dessus avec une poignée de gruyère râpé.

 
PS : sur la photo, c’est pas mon beau frère.
Et en même temps, dans un sens, ça vaut mieux....